Tomatensugo mit Tofu und Zucchini geht erst recht ab…
Gestern ging es ab, heute gehts auch erst voll recht ab! Yo, SO und nicht anders schauts aus. Und gerade weil es so abgeht, kommste mit nem Fünfer auch leider nicht mehr aus. Die Zutaten für sechs Personen kosten knapp 6 bis 7 Euro, also einen Euro, paar kaputte pro Kopf. Aber jeder wird satt, im Gegensatz zum Hamburger bei Mc… Also…
Tomatensugo mit Tofu und Zucchini!
Sugo
750g Spagetti
Große Dose+kleine Dose Tomaten
1 Zwiebel
Tomatenmark
3-4 Knoblauchzehen
100 ml Sahne
150g Ribbelkäse (Gouda oder Emmentaler)
50g Parmesan
1 Zucchini
Kräuter
Handvoll Zucker
Öl (je nach Geschmack Oliven- oder Sonnenblumenöl)
Bolognese-Imitation
Block Tofu
Sojasosse
1 Knoblauchzehe
Gekörnte Gemüsebrühe, Pfeffer, Salz kommt überall rein.
Sugo
Zwiebel und Knoblauch kleinstmöglich in einer gr0ssen Pfanne anschwitzen und mit den Tomaten ablöschen. Mit Tomatenmark, Zucker und gekörnter Brühe würzen und etwa 20 Minuten köcheln lassen. Nach 15 Minuten die kleingeschnittenen Zucchini-Streifen dazu. Mit Sahne, Kräuter, Parmesan und 50 g Ribbelkäse abschmecken. Nach Bedarf pfeffern und salzen, yeah!
Bolognese-Imitation
Tofu gut auspressen und zerbröseln. Mit Sojasosse, Knoblauch, Gemüsebrühe würzen und in einer Pfanne anbraten. Öl zum Anbraten nicht vergessen. Mit Salz und Pfeffer und Chili abschmecken.
Zum Schluss Sosse und Bolognese zusammenmischen, is klar…
… datt is meine Portion (die mir kurz vorm Essen von Klaas ausse Hände gerissen
wurde weil muss ja mit Photo) jetzt einmal ohne…
… und mit extra Käse fürs Photo. Ph: Klaas via Nokia 9500
Tipp: Den Käse erst in das Sugo, wenn der Topf vom Herd ist. Pappt dann nicht so schnell an. Guten Hunger!!!
PS: Das Rezept hier ist auf Poschis Mist gewachsen, getippt hat er diesmal das Meiste selber und ich poste immer nur… Davor wirds dann immer nochmal von allen gelesen und jeder gibt seinen Senf. Und ja, besser spät als nie heute… Ist ja schließlich Endproduktion der neuen Ausgabe, den Erscheinungstermin gibts übrings mit dem neuen Rezept morgen on the Rocks!
3 Kommentare zu “Tomatensugo mit Tofu und Zucchini geht erst recht ab…”
Ich merke schon ihr lasst euch’s gut gehen…
Und an alle VeganerInnen wie immer: Käse, Sahne,… weglassen oder durch pflanzliches ersetzen.
Bin gespannt wie ein Tofu-Schnitzel auf die neue Ausgabe???
TOFU LIBRE!
“Ist ja schließlich Endproduktion der neuen Ausgabe, den Erscheinungstermin gibts übrings mit dem neuen Rezept morgen on the Rocks!” (vom 8.4. …)
yoyoyo, morgen, wa!
und in ner woche gibts dann den erscheinungstermin und in nem monat gibts dann vielleicht die neue ausgabe…
laissez-faire schön und gut, so langsam sollte es mal was werden…